年末にジャムを作ってます♪

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年末にジャムを作ってます♪おぢや日和

昨日は冬至1年で一番夜が長い日
 

冬至と言えばゆず湯にカボチャ我が家でもちょっぴり真似事・・・・
 

たった3個なんですが でも良い香りです
 

毎年春先に実家からたくさんのイチゴを頂くので毎年苺ジャムを作っています
甘くておいしいイチゴジャムはパンやヨーグルトと一緒に食べるとおいしいです
 

夏ごろから庭に植えてあるブルーベリーが昨年あたりから採れはじめ
少しずつ採れたものを冷凍しておき、今年は結構な量を収穫できたのでこちらもジャムにしてみましたこちらも家族に大好評
 

さて冬に作るジャム何だと思いますか
実はキウイフルーツのジャムなんです
キウイも実家にあるんですが、毎年収穫してから追熟するので、冬の間中楽しめるのですが、今年は熟すのが早く、実家の母は気が気ではない様子・・・見かねてジャムにすることに
 

大量に皮をむいて刻んだキウイ2キロくらい作ろうかなと思っていたんですが、なんせ大量にキウイがあるもんで・・・つい3キロ作ってしまいました
残ったのは大量の皮


鍋の中のキウイに砂糖をまぶしてしばらく置くと、水分が大量に出てきます
 

これを火にかけてあくをとりながら煮詰めるのですが、あまりに大量で溢れそうです


キウイはあまり煮詰めると色が悪くなってしまうようです。

何とか完成しました
 

とりあえず実家には当然おすそ分け
苺より酸味が強く、さっぱりとしたジャムとなりました
 

ジャムは出来て良かったんですが、大掃除・・・これから頑張ります
 

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